Rotolo di mozzarella con pomodori

Ingredienti

• 2 sfoglia di mozzarella
• 2 pomodori maturi
• ciuffi di basilico
• olio evo
• sale
• 50 g di olive tagliate a rondelle

Preparazione

• Bisogna far riposare l a sfoglia di mozzarella per una decina di minuti.
• Nel frattempo di tagliano i pomodori a rondelle, devono essere molto maturi, poi si stende la sfoglia su un foglio di carta da forno e si mettono i pomodori in fila un po' di sale e olio, le olive tagliate a rondelle.
• Infine del basilico fresco, poi si arrotola e si tiene in frigo almeno un'ora.
• Si può servire su un letto in insalata mista.

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