Gelatina di pomodoro (piccante) con mozzarella di bufala e basilico
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Ideale per accompagnato un delizioso rimbambiti!
Ingredienti
2
Preparazione
- Si fanno bollire i pomodori incisi a croce per qualche minuto, dopodichè si spellano, si tolgono i semi e si tagliano a pezzettini.
- Poi fare scaldare un goccio di olio e cotture i pomodori per qualche minuto.
- Nel frattempo fare ammollare la gelatina in acqua fredda.Aggiungere ai pomodori il sale, il peperoncino, il basilico e l'acqua e frullare per qualche secondo con il minipimer.
- Prendere un po' di purea di pomodoro e ci sciolare bene la gelatina che poi aggiungere a tutto il resto mescolando bene.
- Versare in due coppette e lasciare in frigo per una notte, ma bastano 4 ore.
- Per servire sformare le gelatine e su ognuna mettere una bella fetta di mozzarella e una di basilico.
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