Polpette di zucchine e ricotta

Ingredienti

• 300 g di zucchine già cotte
• 200 g di ricotta
• 1 uovo
• parmigiano grattugiato q.b.
• pane grattugiato q.b.
• semola q.b.
• olio extravergine d'oliva

Preparazione

• Mettete in una ciotola le zucchine, la ricotta, l'uovo, il parmigiano e il pane grattugiato, salate e pepate e mescolate fino ad avere un composto omogeneo.
• Con le mani inumidite formate delle polpette, passatele nella semola e disponetele in una teglia unta con poco olio.
• Infornate a 200° per 25 minuti.
• Fatele poi dorare per 2 o 3 minuti sotto il grill del forno a metà della sua potenza. Le polpette di zucchine e ricotta sono pronte!

Attrezzatura da cucina

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