Polpette di cavolfiore in friggitrice ad aria: la ricetta economica e vegetariana

Preparazione

• 
  Pulire il cavolfiore rimuovendo le cimette e scartando il gambo. Cuocere le cimette in acqua bollente per circa 10-11 minuti, facendo attenzione a non farle diventare troppo morbide.
• 
  Una volta cotte, scolare le cimette e trasferirle in una ciotola.
• 
  Schiacciare le cimette di cavolfiore con cura, assicurandosi di eliminare eventuali pezzi grossi.
• 
  A questo punto, aggiungere le uova, il sale, il parmigiano, la farina, il pangrattato, il pepe e il prezzemolo tritato finemente.
• 
  Mescolare accuratamente con una forchetta fino a quando tutti gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.
• 
  Ora, formare le polpette utilizzando due cucchiai, poiché il composto risulta piuttosto umido. Prelevare una porzione di impasto con un cucchiaio, trasferirla nell'altro facendo una leggera pressione e modellandola delicatamente. Continuare a spostare il composto tra i cucchiai, girandoli per ottenere una forma ovale e ben compatta.
• 
  Disporre le polpette di cavolfiore, una alla volta, nel cestello della friggitrice ad aria, precedentemente foderato con carta da forno e spruzzato con un leggero strato di olio.
• 
  Spruzzare leggermente le polpette con olio spray e cuocerle per 20 minuti a 180°C in modalità air fry, ricordandosi di girarle a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
• 
  Le polpette di cavolfiore cotte in friggitrice ad aria sono pronte!