Budino ? salato!

Ingredienti

• 2 cucchiai di farina di riso
• 500 ml di latte
• 100 g di groviera a cubetti
• 200 g di prosciutto
• parmigiano grattugiato
• 1 uovo sbattuto
• margarina o burro per ungere lo stampo
• pan grattato
• 6 fogli di colla di pesce “gelatina alimentare”
• sale
• pepe
• noce moscata

Preparazione

• Mettete in una pentola il latte, unitevi la gelatina di pesce e portate ad ebollizione, unite poi l’uovo sbattuto mescalando con una frusta, il formaggio grattugiato il prosciutto cotto e quello in cubetti, unite i due cucchiai di farina, il tutto continuando a mescolare e versate il composto nello stampo per budino.
• Potete anche fare delle porzioni individuali se preferite aspettate che si raffreddi e ponetelo in frigo finchè non si sarà completamente solidificato.
• Quando sarà pronto toglietelo dallo stampo rovesciandolo in un piatto, per facilitare questo passaggio magari ungete lo stampo prima di versarvi il composto.
• Lavate ed asciugate lo stampo, imburratelo e passate sopra con il pangrattato fino a ricoprire tutta la superfice, dopodichè riadagiatevi dentro il vostro budino ed infornate per 40 minuti a 200°C.

Domande

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