Petitchef

Muffin di zucchine e robiola

Antipasto
8 porzioni
10 min
20 min
facile
Un antipasto dal gusto delicato facilissimo da preparare

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

un pezzo di porro

3 rametti di timo fresco

100 gr di robiola

50 gr di grana grattugiato

90 gr di latte

1 uovo

100 gr di farina 00

8 gr di lievito per salati

olio extravergine di oliva

sale

4 pomodorini

Preparazione

  • Lavare le zucchine, con un pelapatate ricavare delle strisce dalla buccia che conserverete. Lavare accuratamente il porro, tagliarlo finemente e rosolarlo in poco olio, aggiungere le zucchine ridotte a piccoli pezzi e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, lasciare raffreddare.
  • In una terrina mescolare la farina, il lievito, il sale e il grana. Aggiungere alle zucchine ormai fredde la robiola, il latte, l'uovo e il timo lavato e tritato, amalgamare bene il composto dopodiché versarlo nella terrina contenete la farina e gli altri ingredienti.
  • Mescolare bene con una frusta finché l'impasto non sarà ben fluido. Ungere gli stampini con olio o burro, mettere all'interno di ognuno la striscia di zucchina a creare una cintura e poi versare l'impasto fino a 3/4. Lavare e tagliare i pomodorini in due e metterne una metà sulla superficie dei muffin. Cuocere circa 30 minuti a 180 gradi (forno preriscaldato).



Commenti dei membri:

vicetta, 29/10/2014

Voto sulla fiducia, credo che domani sera la proporrò ai miei ospiti. Grazie
Bacio. Vincenza

(0) (0) Abuso
21/05/2014

Ricetta golosa e facile

(0) (1) Abuso
01/02/2013

Fine

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