Muffins salati alle zucchine

Name: Muffins salati alle zucchine
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 260 g di farina autolievitante; una punta di cucchiaino di bicarbonato; 2 uova; 200 ml di latte; 60 g di burro; 250 g di zucchine; olio evo; 1 spicchio di aglio; sale; pepe; speck; parmigiano grattugiato; asiago

Stuzzicherie

facile

40 min

Ideali per un antipasto sfizioso, per un aperitivo o per i vostri pic-nic. Una ricetta vegetariana da tenere sempre a portata di mano!

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura25 min

Pulire e grattugiare le zucchine non troppo sottili, in una padella scaldare l'aglio farlo rosolare , unire le zucchine , sale e pepe, lasciarle stufare se occorre unire un mestolino di acqua calda, cuocerle una ventina di minuti poi aggiungere 3 cucchiai di parmigiano amalgamare e tenere da parte.
Pre riscaldare il forno a 180°.
In una ciotola setacciare la farina con il bicarbonato e il sale. Fondere il burro nel microonde e lasciarlo raffreddare.
In un altro recipiente sbattere le uova con due cucchiai di parmigiano, unire il burro , il latte e mescolare con una frusta, unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi mescolare sino ad ottenere un impasto liscio poi incorporare le zucchine, lo speck tagliato a julienne e l'asiago a cubetti.
Spruzzare la teglia dei muffins con lo spray staccante e riempire per 3/4 con il composto ,cuocere per 20 - 25 minuti.

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Manuela77

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4.17/5, 23 voti 2 commenti

anonymous

21/09/2016

Da provare subito

abuso

anonymous

22/11/2011

Complimenti lo faro' subito ke sicuramen te sara' molto buono

abuso

Ingredienti