Petitchef

Muffin salati alle zucchine

Antipasto
6 porzioni
40 min
facile
540 Kcal
Una ricetta semplice e gustosa. Perfetta da servire come antipasto!

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
250 g di farina 00

300 g di zucchine

150 g di parmigiano reggiano

100 g di olio extravergine d'oliva

1 bustina di lievito per pizze e torte salate

150 g di latticello

1 cucchiaino di sale fino


Preparazione

  • Miscelate in una ciotola la farina, con il parmigiano grattugiato, sale, pepe e lievito.
  • In un'altra ciotola, amalgamate le uova con il latticello e l'olio.
  • Lavate e asciugate le zucchine, eliminate le estremità e grattugiatele con la grattugia delle carote.
  • Incorporate al composto di farina il composto di uova e le zucchine grattugiate.
    Amalgamate bene il composto, senza lavorarlo troppo.
  • Distribuite i pirottini per muffin nell'apposito stampo.
  • Utilizzando un dosatore per gelato, riempite i pirottini con il preparato di zucchine.
  • Cuocete i muffin alle zucchine, in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti o comunque fino a cottura.
  • Sfornate i muffin, fateli intiepidire, poi serviteli.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 178g
Calorie: 540Kcal
  • Carboidrati: 43g
  • Lipidi: 28.2g
  • Grassi saturi: 8.1g
  • Proteine: 26.7g
  • Fibre: 2.7g
  • Zucchero: 14.2g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 18
vegetarianovegetariano

Domande:



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