Muffin zucchine e prosciutto cotto

Name: Muffin zucchine e prosciutto cotto
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 150 gr di farina 00; 100 ml di latte; 60 ml di olio di semi di girasole; 60 gr di prosciutto cotto a dadini; 2 zucchine; 2 uova; 8 mozzarelline ciliegine; 1 bustina di lievito per torte salate

Antipasto

facile

50 min

993 Kcal

Questi Muffin salati sono un antipasto sfizioso, facile e veloce da preparare. Buon Appetito!!!

Ingredienti

150 gr di farina 00
100 ml di latte
60 ml di olio di semi di girasole
60 gr di prosciutto cotto a dadini
2 zucchine
2 uova
8 mozzarelline ciliegine
1 bustina di lievito per torte salate

Costo stimato: 10.27€ (2.57€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura40 min

Lavare bene le zucchine, spuntarle e ridurle a pezzettini, se non vi piace sentire i pezzi potete anche grattugiarle
In una ciotola mettere gli ingredienti secchi: la farina e il lievito, nell'altra gli ingredienti umidi: le uova, il latte e l'olio e mescolare con una frusta.
Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola della farina e mescolare nuovamente, dopodichè cominciare a unire le zucchine, il prosciutto cotto e le mozzarelline tagliate a metà.
L'impasto deve risultare omogeneo, a volte può richiedere un altro po' di farina o di latte
Rivestire i contenitori con i pirottini appositi oppure imburrarli e infarinarli, riempirli con il composto, ma non fino all'orlo altrimenti con la lievitazione uscirà fuori
Cuocere in forno a 180° per 40 minuti circa, fare la prova dello stecchino per verificare la cottura.
Far raffreddare un po' prima di mangiare. Impiattare e servire