Petitchef

Mini quiche di frolla salata con zucchine, gorgonzola e noci

Con la mia frolla salata al parmigiano ho pensato di realizzare una serie di quiche davvero una più buona dell’altra.
Oggi vi presento le Mini quiche di frolla salata con zucchine, gorgonzola e noci.
Leggere e saporite, sono perfette come secondo piatto oppure, tagliate in 4, da servire come aperitivo o antipasto.. a voi la scelta.
Antipasto
6 porzioni
45 min
30 min
media

Ingredienti

6

Per la pasta:

Per il ripieno:

Preparazione

  • Iniziate preparando la pasta frolla salata:
    Mettete nella ciotola della planetaria la farina assieme al parmigiano e all’olio.
    Salate l’impasto e lasciate amalgamare con il gancio K (o a foglia).
    Aggiungete il latte e lasciate che il composto diventi ben omogeneo e compatto.
    Lasciatelo riposare per un’oretta in frigorifero, coperto con della pellicola per alimenti, prima di utilizzarlo (non diventa duro come se ci fosse il burro, ma resta piuttosto morbido ma assolutamente lavorabile).
  • Nel frattempo cucinate così le zucchine:
    in una padella fate scaldare l’olio, aggiungete lo scalogno tagliato finemente e le zucchine tagliate a pezzettini piccoli piccoli; salate e pepate, quindi lasciate insaporire per pochi minuti.
  • Trascorsa l’ora, accendete il forno a 180°C e togliete la frolla dal frigo, stendendola col matterello. Ricavate dei cerchi di impasto che disporrete negli stampi da mini quiche (io ho utilizzato quelli di silicone che non richiedono di essere imburrati e infarinati) e , prima di farcirli, ricordate di bucherellarli con la forchetta per evitare che la frolla in cottura si gonfi.
  • Disponete in ogni stampo un po’ di zucchine,una piccola quantità di noci spezzettate e qualche pezzetto di gorgonzola. Terminate con ancora qualche pezzetto di zucchina e infornate.
  • Cuocete le tortine salate per almeno mezz’ora (o almeno fino a quando la pastafrolla non risulterà ben colorita).
    Potete servirle sia calde che a temperatura ambiente.

Ricette simili

YouTube


Domande:




Commenti dei membri:

20/05/2016

Sembra molto buona,la proverò sicuramente.

(0) (0) Abuso
20/05/2016

La proverò subito

(0) (0) Abuso
antares, 29/09/2015

Da fare subito.............dany

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Mini quiche con zucchine e gamberetti
Mini quiche con zucchine e gamberetti
2 porzioni
1 ora
facile
Ricetta Mini quiche ai carciofi
Mini quiche ai carciofi
4 porzioni
55 min
facile
4.7 / 5
Ricetta Mini tatin con pomodori ciliegini
Mini tatin con pomodori ciliegini
5 porzioni
40 min
facile
4.6 / 5
Ricetta Mini burgers per aperitivi
Mini burgers per aperitivi
15 porzioni
3 h 10 m
facile
4.8 / 5
Ricetta Mini Flan di tonno
Mini Flan di tonno
5 porzioni
40 min
facile
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Dolci con le noci: ricette semplici e deliziose Dolci con le noci: ricette semplici e deliziose Ricette con gorgonzola. Idee sfiziose e saporite da portare a tavola! Ricette con gorgonzola. Idee sfiziose e saporite da portare a tavola! Pasta con le zucchine: i migliori abbinamenti da provare a casa Pasta con le zucchine: i migliori abbinamenti da provare a casa

Domanda del giorno
Cosa prepari solitamente per cena?
Vota