Petitchef

Mini quiche con zucchine e gamberetti

Portata principale
2 porzioni
30 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
una confezione di pasta Brisè gia pronta

150 g di gamberetti sgusciati

1 zucchina grande


1 cucchiaino di curry

2 cucchiai di Cognac


200 ml di panna

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

una noce di burro

sale e pepe

Preparazione

  • In una padella fate leggermente soffriggere lo scalogno a fettine. Unite la zucchina tagliata a cubetti e dopo qualche minuto aggiungete i gamberetti a pezzetti.
  • Regolate di sale e pepe, sfumate con il cognac, unite il cucchiaino di curry, portate a cottura a fuoco piuttosto vivace e una volta pronti, lasciate intiepidire.
  • Tappa 3 - MINI QUICHE CON ZUCCHINE E GAMBERETTI
    Nel frattempo, rivestite gli stampini con la pasta brisè. In una terrina, sbattete le uova con la panna, un pizzico di sale e pepe e il parmigiano grattugiato.
  • Coprite il fondo di ogni stampino con le zucchine e i gamberetti, versatevi sopra il composto di uova e panna e, con gli avanzi di pasta, fate delle striscioline di decorazione.
  • Mettete in forno già caldo a 180° per circa 25/30 minuti.

Foto

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