Quiche con zucchine e wurstel

Ingredienti

• 1 rotolo pasta sfoglia
• 350 gr zucchine
• 3 confezioni di wurstel a rondelle
• 300 gr mozzarella a fette
• 200 ml panna da cucina
• 50 gr burro
• 4 uova medie
• sale q.b.
• pepe bianco q.b.
• 50 gr parmigiano grattugiato

Preparazione

• Lavare, pulire e tagliare a rondelle le zucchine. In un pentolino, sciogliere il burro e cuocere le zucchine. Se fosse necessario aggiungere un pò di acqua durante la cottura.
• In un pentolino mettere uova, parmigiano,sale,pepe, wurstel, zucchine e panna. Amalgamare bene il tutto con un cucchiaio di legno. Riscaldare il forno a 220°.
• Sistemare la sfoglia con la sua carta forno in una pirofila. Fare uno strato con mozzarella in fette,coprire con metà impasto delle zucchine, fare un altro strato di mozzarella e terminare con l’impasto di zucchine e wurstel.
• Infornare e cuocere per 20 -25, o fino a quando l’impasto sarà dorato. Sfornare e fare intiepidire prima di gustare.

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