Cavolini di bruxelles al forno con la pancetta croccante

Ingredienti

• 500 g di cavolini di Bruxelles
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 100 g di pancetta affumicata a cubetti
• 20 g di burro
• sale e pepe Q.b.
• 1 puntina di bicarbonato

Preparazione

• Accendiamo il forno e impostiamo la temperatura a 220°. Mondiamo i cavolini, laviamoli e teniamoli da parte. Mettiamo sul fuoco una casseruola con dell'acqua, saliamo e portiamo a bollore.
• Quando bolle versiamo dentro i cavolini, aggiungiamo una puntina di bicarbonato e lessiamoli per 15 minuti.
• In un tegame mettiamo il burro e facciamolo sciogliere a fiamma vivace, quando inizia a sfrigolare aggiungiamo la pancetta e rosoliamola il tempo necessario a renderla croccante.
• Sgoccioliamo i cavolini e versiamoli in una ciotola, quindi uniamo la pancetta e mescoliamo delicatamente.
• Versiamo i cavolini in una pirofila spolverizziamo con il grana e passiamo in forno caldo a 220° per 10 minuti circa, o finchè si sarà formata in superficie una leggera crosticina dorata.
• Sforniamo e serviamo il nostro contorno in tavola ben caldo, nello stesso recipiente di cottura.

Domande

Foto dei membri

Commenti