Insalata invernale di puntarelle

Ingredienti

• 1/2 cespo di puntarelle
• 10 olive nere
• 10 pomodorini secchi
• succo di 1/2 arancia
• 5 cucchiai d'olio EVO
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 pizzico di peperoncino