Insalata invernale di puntarelle

Ingredienti

• 1/2 cespo di puntarelle
• 10 olive nere
• 10 pomodorini secchi
• succo di 1/2 arancia
• 5 cucchiai d'olio EVO
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 pizzico di peperoncino

Preparazione

• Pulite le puntarelle come se fosse normale insalata. Tagliatele a pezzetti, così come i pomodorini e mettete tutto in un'insalatiera con le olive. Preparate il condimento mescolando in una ciotolina il succo d'arancia (quello vero eh?! non quello in scatola!), l'olio, l'aceto, la salsa di soia e il peperoncino.
  
  Condite le puntarelle, mescolate bene e lasciate riposare al fresco qualche minuto prima di servire.

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