Insalata di pesce affumicato delle seychelles - smoked fish salad

Ingredienti

• 200 g di pesce spada affumicato
• 2 cetrioli grandi
• 4 pomodori a grappolo grandi e maturi
• 4 cipollotti
• 1 piccolo cappuccio (ca. 400 gr)
• succo di 3 lime
• olio d' oliva
• sale
• pepe

Preparazione

• Pelate i cetrioli, affettateli e lasciateli riposare brevemente su un piatto con un po di sale, poi strizzateli un po tra le mani perché perdano l'acqua.
• Questo procedimento li rende più digeribili; nella versione originale, invece, i cetrioli vengono affettati senza essere pelati.
• Tagliate il cappuccio e i cipollotti a listarelle sottili e ciascun pomodoro in 8 parti. Da ciascuna fetta di spada ricavate delle strisce, circa 4-5.
• Mescolate assieme in una tazza l'olio, il sale e il succo di lime ottenendo una vinaigrette.
• In una ciotola capiente versate il cappuccio, i cipollotti, i pomodori, i cetrioli e il pesce spada e distribuite con cura il condimento mescolando per bene.

Domande

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