Petitchef

Insalata di fichi d?india

Antipasto
4 porzioni
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
6 fichi d’india maturi

150g di insalate novelle

40g di gherigli di noci

1 piccola cipolla rossa

1 limone verde

4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

pepe nero

Preparazione

  • Sbucciate i fichi d’india maturi tagliando prima una fetta alle due estremità, poi incidendo la buccia su un lato e staccandola in un solo nastro.
  • Tagliate quindi i frutti sbucciati a fette spesse che distribuirete nei piatti con le insalate novelle, la cipolla affettata finissima e la scorza di limone tagliata a julienne o grattugiata.
  • Cospargete di noci tritate grossolanamente.Emulsionate il succo del limone con 4 cucchiai di olio, sale e pepe appena macinato, distribuite il condimento sulle insalate e servite subito.

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