Insalata di cappone... natale

Ingredienti

• 1 petto di cappone
• 1 cucchiaio di uva passa
• 1 cucchiaio di pinoli
• 100 g di fagiolini
• 150 g di insalata mista
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di aceto
• 2 carote
• 1 costa e 1 gambo di sedano
• 1/2 cipolla
• sale e pepe