Insalata di orzo

Ingredienti

• 180 g orzo perlato
• 2 falde di peperoni sott'aceto peperlizia colorati
• 1 manciata di fagiolini lessati
• qualche dadino di scamorza affumicata
• 1 scatoletta di tonno sott'olio sgocciolato
• olio
• sale
• pepe
• 1 yogurt greco magro compatto

Preparazione

• Lessare l'orzo in acqua salata.
• Scolarlo e farlo raffreddare condirlo con sale, pepe ed un filo di olio.
• Poi farcirlo con tutti gli ingredienti ed alla fine unire 1 vasettodi yogurt.
• Mescolare bene. Far riposare in frigo.

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