Petitchef

Pasta ai ceci e rosmarino

Portata principale
3 porzioni
20 min
10 min
facile
Un saporito primo piatto da preparare a casa

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
100 g ceci

1 foglia di alloro

1 cucchiaio di olio evo

1 cipollina

1 spicchio di aglio

1 rametto di rosmarino

200 g di polpa di pomodoro a cubetti

250 g di pasta corta

sale e pepe

Preparazione

  • Se utilizzate i ceci secchi lasciateli in ammollo 24-36 ore in acqua tiepida, poi scolateli e metteteli in una casseruola coperti con abbondante acqua e la foglia di alloro.
  • Cuocete a fuoco moderato e a ebollizione regolare per un paio di ore fino a quando risultano teneri. Scolateli e schiacciatene la metà con la forchetta.
  • Se utilizzate i ceci precotti, scolateli sotto l'acqua corrente e schiacciatene una metà con la forchetta.
  • Tritate cipolla e il rosmarino e fatene un soffritto in un padellino, unendo anche lo spicchio di aglio che toglierete dopo un minuto. Unitevi il pomodoro e dopo 10 minuti i ceci.
  • Lasciate insaporire per un paio di minuti e regolate di sale. A parte cuocete la pasta secondo i tempi riportati sulla confezione, una volta scolata unitevi il sugo, decorate con rosmarino fresco e servite.

Foto

Pasta ai ceci e rosmarino, foto 1
Pasta ai ceci e rosmarino, foto 2

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