Pasta e ceci alla pistoiese

Name: Pasta e ceci alla pistoiese
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g ceci secchi; 200 g pasta; 1 rametto rosmarino; 1 spicchio aglio; 100 g pomodori pelati; sale, pepe; olio extravergine di oliva

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Portata principale

facile

2 h 15 m

264 Kcal

Ingredienti

200 g ceci secchi
200 g pasta
1 rametto rosmarino
1 spicchio aglio
100 g pomodori pelati
sale, pepe
olio extravergine di oliva

Costo stimato: 1.76€ (0.44€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura2 ore

Circa 12 ore prima mettete in ammollo i ceci in abbondate acqua.
La mattina scolate i ceci e versateli in un pentola con circa 1 litro di acqua, 3 cucchiai di olio, il rametto di rosmarino, lo spicchio d'aglio "in camicia" schiacciato e la polpa di pomodoro.
Cuocete a fuoco basso per circa 2 ore e mezzo / 3.
Verso la fine della cottura aggiungete sale e pepe.
Una volta cotti i ceci, scolate e mettete da parte metà dei ceci. Togliete la parte legnosa del rosmarino e la "camicia" dell'aglio.
Frullate tutto con un mixer ad immersione e versate nuovamente i ceci interi.
Allungate eventualmente con un po' di acqua calda e riportate a bollore.
Cuocete la pasta e servite con un filo di olio.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 264Kcal

Carboidrati: 39.4g
Lipidi: 5g
Grassi saturi: 0.8g
Proteine: 11.8g
Fibre: 5.5g
Zucchero: 2.8g
ProPoints: 7
SmartPoints: 7

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (133g)

Vegano

Vegetariano

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

Luvi

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