Pennette al tarassaco e ceci

Name: Pennette al tarassaco e ceci
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di pennette; 100 g di ceci già lessati; 80 g di tarassaco già sbollentato; una decina di olive nere già denocciolate; 4-5 pomodori secchi; olio extravergine di oliva; aglio

Portata principale

2 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

150 g di pennette
100 g di ceci già lessati
80 g di tarassaco già sbollentato
una decina di olive nere già denocciolate
4-5 pomodori secchi
olio extravergine di oliva
aglio

Preparazione

Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Tritare grossolanamente il tarassaco già cotto.
In una padella antiaderente, far scaldare l’olio evo ed unirvi l’aglio, dopo un minuto aggiungere il tarassaco e farlo insaporire bene, qualche minuto, aggiungendo anche un goccio d’acqua di cottura della pasta.
Quando il tarassaco è ben insaporito, togliere l’aglio, unirvi i ceci, i pomodori secchi tagliuzzati e le olive nere denocciolate a pezzetti.
Quando la pasta è pronta, scolarla ed unirla in padella con il resto degli ingredienti, far saltare qualche minuto, con un filo di olio evo a crudo. Impiattare e servire.

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