minestra di pasta e ceci al profumo di sedano e cipolline fresc

Ingredienti

• 200 gr di ceci
• 140 gr di pasta mista (vanno benissimo anche i tubetti)
• 80 gr di carne tipo simmenthal
• 4 o 5 pomodori pachino
• qualche foglia di sedano
• 1 cipollina fresca
• peperoncino
• 3 cucchiai d'olio evo
• sale

Preparazione

• Ci vogliono davvero solo 20 minuti per la preparazione di questa minestra ma vi assicuro che il sapore riporta indietro nel tempo, alle minestre che preparavano le nostre nonne.
  Ho fatto soffriggere in una casseruola una cipollina fresca, il peperoncino e il sedano. Ho aggiunto la carne simmenthal per dare un po' di sapore e dei pomodori pachino tagliuzzati.
  Dopo circa cinque minuti ho aggiunto i ceci con almeno due bicchieri della loro acqua, ho coperto il tutto e lasciato andare a fuoco lento per 7/8 minuti.
  A questo punto ho aggiunto la pasta mista, ho mescolato, coperto e lasciato cuocere per qualche minuto girando di tanto in tanto.

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