minestra di pasta e ceci al profumo di sedano e cipolline fresc

Name: minestra di pasta e ceci al profumo di sedano e cipolline fresc
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr di ceci; 140 gr di pasta mista (vanno benissimo anche i tubetti); 80 gr di carne tipo simmenthal; 4 o 5 pomodori pachino; qualche foglia di sedano; 1 cipollina fresca; peperoncino; 3 cucchiai d'olio evo; sale

Portata principale

facile

30 min

Ingredienti

200 gr di ceci
140 gr di pasta mista (vanno benissimo anche i tubetti)
80 gr di carne tipo simmenthal
4 o 5 pomodori pachino
qualche foglia di sedano
1 cipollina fresca
peperoncino
3 cucchiai d'olio evo
sale

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Zuppa di ceci con spinaci

Preparazione

Preparazione5 min

Cottura25 min

Ci vogliono davvero solo 20 minuti per la preparazione di questa minestra ma vi assicuro che il sapore riporta indietro nel tempo, alle minestre che preparavano le nostre nonne.
Ho fatto soffriggere in una casseruola una cipollina fresca, il peperoncino e il sedano. Ho aggiunto la carne simmenthal per dare un po' di sapore e dei pomodori pachino tagliuzzati.
Dopo circa cinque minuti ho aggiunto i ceci con almeno due bicchieri della loro acqua, ho coperto il tutto e lasciato andare a fuoco lento per 7/8 minuti.
A questo punto ho aggiunto la pasta mista, ho mescolato, coperto e lasciato cuocere per qualche minuto girando di tanto in tanto.