Pasta e ceci con pane fritto

Ingredienti

• 210 g di pasta formato mafalda
• 120 g di ceci secchi
• 1 costa di sedano
• 2 foglie d'alloro
• 1 cipolla
• 10 pomodorini senza semi
• prezzemolo
• 2 fette di pane casareccio
• olio d'extravergine d'oliva
• sale, pepe

Preparazione

• Mettete i ceci in ammollo in acqua fredda per 12 ore. Trascorso questo tempo metteli in una pentola ricoperti d'acqua. Aggiungete la cipolla, il sedano, il prezzemolo, i pomodorini, sale , le foglie d'alloro.
• Coprite e lasciate cuocere per due ore aggiungendo acqua se necessario. Scolate i ceci, mettete da parte il brodo di cottura, scartate gli odori. Tagliate il pane a pezzettini e friggeteli nell'olio finchè sono dorati.
• Lessate la pasta, scolatela e unitela ai ceci. Diluite con un po' di brodo di cotture dei ceci, irrorate con poco olio d'oliva e completate con i dadini di pane fritto e una generosa macinata di pepe.

Domande

Foto dei membri