Petitchef

Frittata di zucchine e ricotta a rotolini

Antipasto
4 porzioni
4 ore
10 min
facile
189 Kcal
Un antipasto buonissimo che si può preparare anche il giorno prima

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 g di zucchine

200 g di ricotta fresca




Olio

Sale

Pepe

Preparazione

  • Cuocete per 5 minuti in una padella antiaderente le zucchine taliate a bastoncini, lo scalogno affettato con un filo di olio e un pizzico di sale.
  • Non appena fredde aggiungetele alle uova sbattute, regolate di sale e pepe, aggiungete la menta tritata.
  • Scaldate una padella abbastanza larga unta d’olio e formate una frittatina sottile cuocendola da ambedue i lati, continuate a fare frittatine fino a esaurire l’impasto.
  • Quando si saranno raffreddate stendete una frittatina su un foglio di pellicola spalmatela con la ricotta e richiudetela su se stessa a forma di salsicciotto.
  • Fate lo stesso con le altre frittattine che avrete creato, mettetele in frigorifero a rassodare per 3/4 ore e al momento di servirle togliete la pellicola e tagliatele a fettine.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 159g
Calorie: 188Kcal
  • Carboidrati: 4g
  • Lipidi: 13.1g
  • Grassi saturi: 5.2g
  • Proteine: 12.5g
  • Fibre: 1g
  • Zucchero: 3.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie



Commenti dei membri:

Cristina, 14/10/2018

Piace a tutti, pochi ingredienti veloci e risolvi un antipasto o cena fredd

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
13/10/2018

Che buono!!!!!! Grazie

(0) (0) Abuso
lore03, 19/02/2017

Squisita

(0) (0) Abuso

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