Frittata al forno con zucchine, speck e fontina

Name: Frittata al forno con zucchine, speck e fontina
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 4 uova; 1/2 bicchiere di latte; 3 zucchine medie; 1/2 cipolla o cipollotto; 3-4 fettine di speck; 70/80 g di fontina; sale e pepe qb; olio d'oliva extravergine qb

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4 porzioni

35 min

facile

Frittata al forno con zucchine, speck e fontina

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Ingredienti

Numero di porzioni: 4

4 uova

1/2 bicchiere di latte

3 zucchine medie

1/2 cipolla o cipollotto

3-4 fettine di speck

70/80 g di fontina

sale e pepe qb

olio d'oliva extravergine qb

Preparazione

Mettete a soffriggere la cipolla, tagliata finemente, in una pentola antiaderente con un goccio l'olio d'oliva.
Lavate e spuntate le zucchine, tritatele finemente con una mandolina e aggiungetele al soffritto di cipolla lasciandole cuocere per circa 15 minuti.
Aggiungete a fine cottura lo speck tagliato a striscioline e spegnete la fiamma.
In un recipiente sbattete le uova con una forchetta , aggiungete il latte, un pizzico di sale e un pizzico di pepe, aggiungete le zucchine cotte e la fontina tagliata a dadini.
versate il composto in una teglia riverstita con carta da forno.
cuocere la frittata in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.