Crocchette di patate e carote fritte

Name: Crocchette di patate e carote fritte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600gr. di patate; 200gr. di carote; 2 uova; pangrattato; erba cipollina; timo; sale; pepe; olio per friggere

Antipasto

facile

45 min

268 Kcal

Ingredienti

600gr. di patate
200gr. di carote
2 uova
pangrattato
erba cipollina
timo
sale
pepe
olio per friggere

Costo stimato: 2.27€ (0.57€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura30 min

Pulite le carote e sbucciate le patate. Quindi lavatele e mettele a bollire per 25-30 minuti, devono essere morbide. Quando saranno cotte schiacciate le patate con lo schiacciapatate e tagliate le carote a fettine sottilissime (non le ho schiacciate con le patate perchè volevo che nelle crocchette si trovassero i pezzettini di carota). Aggiungete due uova, erba cipollina, sale e pepe q.b.! Amalgamate gli ingredienti aiutandovi con un cucchiaio. Quindi utilizzando due cucchiai formate delle cnelle. Dato che ho fritto le crocchette non le ho passate nell'uovo per impannarle perchè avevo paura che diventassero troppo pesanti, perciò le ho passate direttamente nel pangrattato insaporito con il timo! Quindi friggete le crocchette nell'olio e servite ben calde! Avevano un gusto fantastico, poi adoro il sapore che lasciano l'erba cipollina e il timo...ci stavano proprio bene!!