Petitchef

Sformato di patate con carote e piselli

Portata principale
6 porzioni
30 min
50 min
facile
443 Kcal
Questo piatto di sformato di patata stronzo carote e piselli è notevolmente buono! Provate a farne da voi e vedrete che non stringete deluso di averlo preparare.

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
1,2 kg di patate

300 g di piselli medi

300 g di carote

100 g di burro


3 cucchiai di grana padano grattuggiato

1 pizzico di noce moscata

sale

Preparazione

  • Pulite e lavate le patate e fatele lessare in una pentola abbondante con acqua leggermente salata, per 20 minuti con la buccia.
  • Raschiate e lavate le carote e i piselli.
  • Scolate le verdure, sbucciate le patate e passatele al passaverdure, separatamente passate anche i piselli e le carote.
  • Dividete il passato di patate in 2 parti, la seconda parte verrà divisa tra le carote e i piselli.
  • Aggiungete ad ogni passato 1 cucchiaio di formaggio, 30g di burro e 1 tuorlo d’uovo.
    Nel passato di patate mettete invece 2 tuorli.
  • Con una frusta a mano montate i 4 albumi e incorporatelidividendo il composto nelle 3 puree che poi sistemerete in uno sampo ad anello precedentemente imburrato.
  • Sistemate lo stampo in forno già caldo a 180°C per 30 minuti, poi sformate su un piatto di portata, decorate con del lattughino e servite.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (358g)
Calorie: 443Kcal
  • Carboidrati: 48.1g
  • Lipidi: 20.1g
  • Grassi saturi: 11.6g
  • Proteine: 14.1g
  • Fibre: 7.1g
  • Zucchero: 8.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16
senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano

Domande:






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