Cornetti salati 1000 gusti

Antipasto

8 porzioni

media

1 h 25 m

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preparare la pasta e dopo la lievitazione ritagliare tanti triangoli da riempire a piacere e arrotolarli

Ingredienti

• 500 gr di farina 0
• 50 gr di burro a temperatura ambiente
• 25 gr di lievito di birra
• 250 gr di acqua
• 50 gr di Parmigiano grattugiato
• un pizzico di sale (10 gr)
• Per il ripieno io ho usato
• salamino piccante
• pancetta e piselli surgelati
• formaggio spalmabile

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Preparazione

• In una tazza capiente mettere acqua tiepida (max 35 ) lievito e,se volete,un cucchiaino di zucchero (aiuterà ad attivare il lievito);coprire con pellicola e attendere una decina di minuti.
  In una ciotola capiente mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare lievitare almeno un'ora al caldo.
• A lievitazione avvenuta prendete la pasta e dategli una forma circolare.Tagliatela ripetutamente in diagonale formando dei triangoli più o meno uguali.
  Sistemate il ripieno alla base di ogni triangolo e arrotolate, tirando leggermente la punta.
• Mettete i cornetti in una teglia leggermente unta di olio e lasciate lievitare ancora un'ora.
  Passato questo tempo pennellateli con uovo sbattuto e infornate a 200 per 20-25 minuti secondo la grandezza dei vostri cornetti.
• Questi cornetti sono una proposta golosa per utilizzare i sott'olio e affettati avanzati e al tempo stesso fare bella figura con amici o parenti

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