Cavolfiore alla crema

Name: Cavolfiore alla crema
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 cavolfiore (di circa 1 k); 1 tuorlo; 50 g di parmigiano (grattugiato); 200 g di panna; 50 g di capperi; 2 filetti di acciughe; 250 g di besciamella

Antipasto

media

40 min

417 Kcal

Il cavolfiore alla crema, l'ortaggio dell'inverno per un saporitissimo contorno.

Ingredienti

1 cavolfiore (di circa 1 k)
1 tuorlo
50 g di parmigiano (grattugiato)
200 g di panna
50 g di capperi
2 filetti di acciughe
250 g di besciamella

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Gratin di cavolfiore

Preparazione

Preparazione15 min

Cottura25 min

Pulite il cavolfiore, dividetelo in cimette e cuocetelo in acqua salata per 20 minuti. Scolatelo e tenetelo da parte.
Preparate la besciamella (trovate la ricetta sul blog) con 1/4 degli ingredienti indicati.
Quando la crema sarà addensata, incorporate il tuorlo, senza mai smettere di rimestare, il parmigiano, la panna, i capperi e l'acciuga precedentemente spappolata. Fate attenzione che la salsa non prenda il bollore.
Quando la vedete ben legata unite le cimette di cavolfiore e fatele impregnare per benino nel condimento. Portate subito in tavola, ben caldo, questo saporitissimo cavolfiore alla crema.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 417Kcal

Carboidrati: 13.5g
Lipidi: 30g
Grassi saturi: 18.7g
Proteine: 18.4g
Fibre: 8.7g
Zucchero: 10.1g
ProPoints: 11
SmartPoints: 17

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (453g)

Senza zuccheri aggiunti

Senza frutta a guscio

IIlaesse

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