Crema di foglie di cavolfiore allo zafferano

Ingredienti

• foglie e gambo di un cavolfiore
• 1 cipollina1 spicchio d'aglio
• Sale
• 1 cucchiaino di zafferano in pistilli
• pepe

Preparazione

• Stufare tutti gli ingredienti tranne pepe e zafferano per 20 minuti in 3 dita d'acqua con il coperchio.
• Frullare tutto unendo pepe nero e zafferano... aggiustare di sale, lasciar intiepidire e servire :).

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