Zuppa cremosa di pollo e cavolfiore

Preparazione

• In una pentola scaldare un cucchiaio di olio e far rosolare il pollo tagliato a cubetti, quindi metterlo da parte.
• Aggiungere gli altri due cucchaii di olio e far rosolare la cipolla per qualche minuti, aggiungere poi il cavolfiore tagliato a pezzetti, quindi ilbrodo il latte e far cuocere per 10, 12 minuti o fino a quando il cavolfiore non è tenero.
• Frullare il tutto in un mixer fino ad aottenere una consistenza cremosa.
• Rimettere tutto sul fuoco scaldre la zuppa, quindi servirla in ciotoline individuali, aggiungere i pezzetti di pollo, l’erba cipollina, il peperoncino ed un filo d’olio a crudo.