Zuppa di pollo, una versione asiatica ricca di gusto

Ingredienti

• 150 gr di petto di pollo
• Un filo di olio extravergine d'oliva
• 1L di brodo di pollo
• 1/2 cucchiaio di zenzero fresco
• 3 cipolle bianche
• 3 cucchiai di salsa nuoc-mâm (salsa di pesce)
• Pepe
• qualche rametto di coriandolo fresco

Preparazione

• Tagliate il petto di pollo a fettine sottile e scottatelo qualche minuto in padella con un filo d'olio d'oliva. Una volta pronto, mettetelo da parte.
• Sbucciate lo zenzero e tagliatelo a pezzetti (sottili). Mettetelo in una pentola con il brodo di pollo e la salsa nuoc-mâm. Portate ad ebollizione e lasciate cuocere a fuoco medio per 10 minuti (dal momento che bolle).
  Filtrate la preparazione e rimettetela in pentola
• A questo punto aggiungete il pollo, le cipolle bianche tagliate a fettine sottili e del pepe. Quindi cuocete per altri 5 minuti circa a fuoco medio.
• Servite subito con un po' di coriandolo fresco. La zuppa di pollo è pronta. Buon appetito!

Attrezzatura da cucina

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