Tortino di patate con zucchine e formaggio

Name: Tortino di patate con zucchine e formaggio
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 6-8 patate medie; 4 zucchine medie; parmigiano grattuggiato 50-60 g circa; una noce di burro; mezzo bicchiere circa di latte; olio e sale

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Portata principale

facile

1 ora

Questo contorno è abbondante abbastanza buon sostituto per le classiche patate torta.

Ingredienti

6-8 patate medie
4 zucchine medie
parmigiano grattuggiato 50-60 g circa
una noce di burro
mezzo bicchiere circa di latte
olio e sale

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Far bollire le patate già pelate e tagliate a pezzi, come se doveste preparare il purè.
A cottura ultimata metterle in un pentolino con una noce di burro e del latte, azionare le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto cremoso.
Aggiustate di sale, aggiungendo se volete anche un pizzico di pepe.
In una padella con dell' olio tagliate a listarelle le zucchine e fatele cuocereper circa 10 minuti, il tempo che si ammorbidiscano e si insaporiscano.
Imburrate una teglia da forno, meglio se di cotto, non troppo grande perchè dovrete formare degli strati.
Adagiate sul forno il purè, coprite con le zucchine e con parmigiano.
Andate avanti per un altro paio di strati, poi ricoprite all' ultimo con il parmigiano e cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti.
Alla fine il sopra deve risultare dorato.

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