Tortino di patate con zucchine e formaggio

Ingredienti

• 6-8 patate medie
• 4 zucchine medie
• parmigiano grattuggiato 50-60 g circa
• una noce di burro
• mezzo bicchiere circa di latte
• olio e sale

Preparazione

• Far bollire le patate già pelate e tagliate a pezzi, come se doveste preparare il purè.
• A cottura ultimata metterle in un pentolino con una noce di burro e del latte, azionare le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto cremoso.
• Aggiustate di sale, aggiungendo se volete anche un pizzico di pepe.
• In una padella con dell' olio tagliate a listarelle le zucchine e fatele cuocereper circa 10 minuti, il tempo che si ammorbidiscano e si insaporiscano.
  Imburrate una teglia da forno, meglio se di cotto, non troppo grande perchè dovrete formare degli strati.
• Adagiate sul forno il purè, coprite con le zucchine e con parmigiano.
• Andate avanti per un altro paio di strati, poi ricoprite all' ultimo con il parmigiano e cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti.
• Alla fine il sopra deve risultare dorato.

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