Torta di cous cous cocco, mandorle e cioccolato bianco

Ingredienti

per il cous cous:

• 125 g di cous cous precotto,
• 125 ml di latte
• 2 cucchiai di cocco disidratato grattugiato,
• 75 g di zucchero semolato,
• 10 g burro.

Per la crema pasticcera al cocco:

• 3 tuorli,
• 350 ml di latte intero,
• 4 cucchiai di cocco disidratato e grattugiato,
• 60 g di zucchero semolato,
• 2 gocce di essenza di mandorla,
• 4 o 5 quadretti di cioccolato bianco.

Inoltre:

• tre cucchiai di cocco disidratato grattugiato,
• un cucchiaio abbondante di mandorle tritate molto finemente,
• tre o quattro gocce di aroma mandorla,
• 4 o 5 cubetti di cioccolato bianco tagliati grossolanamente

per completare:

• zucchero a velo,
• cocco disidratato.