Torta con crema di cocco

Ingredienti

per il pan di spagna :

• 3 uova
• 120 g di zucchero
• 80 g di farina
• 40 g di fecola
• 1 bustina di vanillina

per la crema:

• 250 ml di latte
• 3 cucchiai di cocco disidratato e grattugiato
• 3 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di fecola
• 150 ml di panna

per la decorazione:

• 2 cucchiai di cocco
• 100 g di cioccolato bianco
• un po'di latte o batida de coco o rum bianco
• Raffaello Ferrero