Torta morbida mandorle e cocco

Name: Torta morbida mandorle e cocco
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 300 G DI FARINA 00; 110 G DI ZUCCHERO SEMOLATO; TRE UOVA MEDIE; UNA BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI; 120 G DI OLIO DI SEMI; 50 G DI LATTE; 25 G DI MANDORLE TRITATE; 25 G DI COCCO DISIDRATATO; ZUCCHERO A VELO Q.B. PER DECORARE

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TORTA MORBIDA MANDORLE E COCCO - foto 10

TORTA MORBIDA MANDORLE E COCCO - foto 11

TORTA MORBIDA MANDORLE E COCCO - foto 12

TORTA MORBIDA MANDORLE E COCCO - foto 13

TORTA MORBIDA MANDORLE E COCCO - foto 14

Altro

6 porzioni

facile

1 h 10 m

496 Kcal

Ingredienti

300 G DI FARINA 00
110 G DI ZUCCHERO SEMOLATO
TRE UOVA MEDIE
UNA BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
120 G DI OLIO DI SEMI
50 G DI LATTE
25 G DI MANDORLE TRITATE
25 G DI COCCO DISIDRATATO
ZUCCHERO A VELO Q.B. PER DECORARE

Costo stimato: 1.48€ (0.25€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

In una ciotola mescolare lo zucchero con le uova aggiungere l'olio di semi e mescolare.
Aggiungere il cocco disidratato e le mandorle tritate poi la farina setacciata con la bustina di lievito
Mescolare bene fino a togliere tutti i grumi aggiungere il latte, poco alla volta, per ammorbidire l'impasto.
Versare in una teglia di 24 cm. di diametro e mettere in forno a 170° per 40 minuti verificare la cottura con uno stuzzicadenti, inserendolo al centro della torta, dopo almeno mezz'ora di cottura, se questo uscirà completamente asciutto allora la torta sarà pronta.
Appena fredda spolverizzarla di zucchero a velo tagliarne una fettina per il maritino aggiungere cocco in scaglie e mandorle miste.
Particolare della fetta in tutta la sua altezza e morbidezza particolare della decorazione. E questa la dedico a te, Enrico, che sei l'amore della mia vita.