Strudel di mele alla viennese

Ingredienti

Per l'impasto:

• 200 g di farina
• 80 g di acqua tiepida
• 20 g di olio evo
• 1/2 cucchiaino di aceto bianco
• sale q.b.

Per il ripieno:

• 3 mele Renette
• succo di un limone
• rum
• cannella
• burro
• 50 g di uva sultanina
• 30 g di pinoli
• 50 g di pangrattato
• 60 g di zucchero