Cheesecake o "cassata" ???

Ingredienti

• 250 g di amaretti
• 70 g di burro
• 320 g di philadelphia
• 450 g di ricotta
• 100 g di zucchero
• 50 g di canditi a pezzettini
• un pò in più di mezzo bicchiere di latte
• 4 fogli di gelatina
• 20 g di cioccolato in gocce

Preparazione

• Inserito nel boccale delBimby gli amaretti e polerizzati.
  Trasferita la polvere di biscotti in una ciotola aggiungere il burro fuso ed amalgamate bene.
• Versare il composto in una teglia a cerniera di 24 cm e comprimerlo sul fondo grazie all'aiuto di un batticarne. Mettere la teglia in frigo.
• Nel frattempo ammollare la gelatina in acqua per 10 minuti e poi trasferirla in una pentolina insieme al latte e riscaldare a bagno maria il composto fino allo scioglimento della gelatina.
• In una ciotola amalgamare bene la philadelphia, la ricotta, lo zucchero, il latte ed infine aggiungere i canditi tagliati a piccoli pezzi.
• Prendere la teglia dal frigo e procedere come segue:cospargere sugli amaretti polverizzati 10 g di ciocciolato in gocceaggiungere metà del composto di ricotta, philadelphia cospargere altro cioccolato (10g)e ricoprire tutto con la metà rimasta del nostro composto di ricotta, philadelphia.
• Rimettere la teglia in frigorifero ed attendere almeno 4-5 ore.

Domande

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