Spaghetti con bottarga e sesamo tostato

Name: Spaghetti con bottarga e sesamo tostato
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: * 150 GR DI SPAGHETTI O LINGUINE; * 1 SPICCHIO D'AGLIO; * OLIO; * PREZZEMOLO; * PEPERONCINO A PIACERE; * 1 CUCCHIAIO DI SEMI DI SESAMO; * 30/35 GR DI BOTTARGA DI TONNO O MUGGINE

Altro

media

50 min

393 Kcal

Ingredienti

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

* 150 GR DI SPAGHETTI O LINGUINE
* 1 SPICCHIO D'AGLIO
* OLIO
* PREZZEMOLO
* PEPERONCINO A PIACERE
* 1 CUCCHIAIO DI SEMI DI SESAMO
* 30/35 GR DI BOTTARGA DI TONNO O MUGGINE

Costo stimato: 1.39€ (0.7€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Mettere l'acqua per la pasta.Nel frattempo, in una pentola anti-aderente, far soffriggere aglio, olio e prezzemolo tritato.In un'altra pentola far tostare i semi di sesamo.Una volta che il soffritto sarà pronto, aggiungere nella stessa pentola, la bottarga grattugiata, meglio se fresca,mescolare fino a creare una salsina e coprire con un coperchio.Far cuocere la pasta, togliendo preventivamente una tazzina di acqua di cottura, e aggiungerla nella pentola con la salsa alla bottarga.Mescolare per bene, aggiungendo se necessario l'acqua di cottura precedentemente conservata (la consistenza finale deve essere cremosa e non troppo asciutta)...Servire spolverizzando con i semi di sesamo tostati e un altro pò di bottarga tritata.