Sfogliatella frolla, czyli kruche ciastko z nadzieniem z semoliny i ricotty

Ingredienti

kruche ciasto:

• 500 g maki
• 200 g smalcu
• 200 g cukru
• 1/4 lyzeczki amoniaku
• 30 g miodu
• 100 g wody
• szczypta soli

pasta frolla:

• 500 g di farina 00
• 200 g di strutto
• 200 g di zucchero
• 1/2 cucchiaino da caffè di ammoniaca
• 30 g di miele
• 100 g di acqua
• un pizzico di sale

nadzienie:

• 150 g semoliny
• 400 g mleka
• 1 lyzka masla
• 250 g cukru
• 500 g ricotty
• pol butelki aromatu millefiori
• 1 jajko
• 200 g kandyzowanych skorek z cedru i - pomaranczy

ripieno:

• 150 g di semola
• 400 g di latte
• 1 cucchiaio di burro
• 250 g di zucchero
• 500 g di ricotta
• 1/2 fiala di aroma millefiori
• 1 uovo
• 200 g di canditi