Zucchine,pomodori, cipolle...

Ingredienti

• 2 zucchine
• 2 pomodori
• 1 cipolla bianca media
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di olio evo
• sale - pepe
• Pane grattugiato

Preparazione

• Tagliare le zucchine a rondelle, i pomodori a spicchi e la cipolla a rondelle sottili, tagliate con la mandolina.
• Scaldare l'olio con l'aglio intero, e scottarvi le zucchine per qualche minuto.
• Versare le zucchine con il condimento in una pirofila ed unire i pomodori e la cipolla, sale e pepe.
• Cospargere le verdure di pan grattato ed infornare per una ventina di minuti.
• Aggiungere a metà cottura del brodo caldo.
  Un piatto ottimo, sia caldo che freddo.

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