Spaghetti alla chitarra con zucchine e zenzero

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facile
45 min
221 Kcal

Ingredienti

4
Costo stimato: 3.4 (0.85€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione25 min
Cottura20 min
  • Affettiamo sottilmente la cipolla e soffriggiamola in padella con un filo d'olio evo e una noce di burro.
  • Appena diventa trasparente aggiungiamo le zucchine tagliate alla julienne con l'apposito attrezzo.
  • Aggiungiamo sale e pepe quanto basta. Essendo molto sottili le zucchine non hanno bisogno di una lunga per cui dopo un paio di minuti aggiungiamo il latte e lo zenzero e proseguiamo a fiamma media per altri cinque minuti.
  • Cuociamo gli spaghetti in acqua salata e appena scolati li aggiungiamo al sugo facendoli saltare per qualche minuto, aggiungendo il pecorino e il prezzemolo tritato.
  • Serviamo immediatamente. Volendo si possono aggiungere anche dei fiori di zucca, io suggerisco d'inserirli tagliati a filetti non troppo sottili all'ultimo minuto di cottura del sugo.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 221Kcal
  • Carboidrati: 5.1g
  • Lipidi: 19.5g
  • Grassi saturi: 13.1g
  • Proteine: 2.8g
  • Fibre: 6g
  • Zucchero: 3.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (179g)
Senza glutine
Vegetariano
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
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