Merluzzo nordico alla mediterranea

Name: Merluzzo nordico alla mediterranea
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: MERLUZZO NORDICO ALLA MEDITERRANEA; 2 filetti di merluzzo senza pelle e lische; 1 grossa patata; Timo fresco; Prezzemolo fresco; Succo di 1 limone; 1 spicchio daglio; Una manciata di olive taggiasche; Olio extra vergine di oliva; Sale & pepe q.b.; Foglie di insalata e pomodorini ciliegina per guarnire

Altro

media

25 min

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura10 min

Esecuzione:

Cuoci i 2 filetti di merluzzo al microonde nella vaporiera per 3 min., nellacqua metti 2 rametti di timo per dare il profumo.
Pela la patata e tagliala a tocchetti, cuoci nel microonde per 6 min.
(se non hai il micro fai una normale cottura al vapore)
Prepara in una ciotola il succo del limone, qualche cucchiaio di olio, sale e pepe, un po di foglioline di timo fresco, sbatti con una forchetta il tutto x emulsionare.
Una volta cotto il pesce rompilo a pezzetti grossolani, condisci con l emulsione preparata, metti lo spicchio di aglio a metà, le olive, e aggiungi le patate cotte e condite con olio sale e prezzemolo. Gira tutto con un cucchiaio e lascia insaporire.
Servi, se ti va, utilizzando delle foglie di insalata come piattino e guarnisci con pomodorini ciliegina crudi, un filo dolio e una manciata di prezzemolo fresco.

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4.33/5, 6 voti 2 commenti

milagros80

31/08/2010

Buono

abuso

Iaia70

17/06/2010

Ricetta sbrigativa per chi come me ha poco tempo ma ama il pesce

abuso

Merluzzo nordico alla mediterranea

Ingredienti

Ingredienti: