Filetto di merluzzo impanato

Ingredienti

• 4 filetti di merluzzo fresco o scongelato
• Sale q.b.
• 2 uova (grandi)
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• Farina q.b.
• Pane grattugiato q.b.
• Foglie di prezzemolo tritato q.b.
• Olio (per friggere)

Preparazione

• In una ciotola mettere uova, sale, prezzemolo e formaggio, quindi sbattere il tutto , ottenendo un composto omogeneo.
• Mentre si riscalda l’olio, passare i filetti prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pan grattato.
• Friggere e quando il pesce sarà cotto, scolarlo e mettere su panno assorbente, per eliminare l’olio in eccesso.
• Servire a tavola, con una fetta di limone.

Domande

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