Mattonella di patate

Name: Mattonella di patate
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 1) PLUM CAKE BOUQUET.; 750 g di patate; 3 uova interesale; pepe; 100 g di parmiggiano; 100 g di latte; 150 g di prosciutto cotto; -200 g di provola o scamorza; 100 g di pecorino tagliato a dadini

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facile

1 h 10 m

Ingredienti

1) PLUM CAKE BOUQUET.
750 g di patate
3 uova interesale
pepe
100 g di parmiggiano
100 g di latte

2) RIPIENO:

150 g di prosciutto cotto
200 g di provola o scamorza
100 g di pecorino tagliato a dadini

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura30 min

Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle, ancora calde, con lo schiacciapatate.
Aggiungere alla purea le uova, sale , pepe, parmiggiano e regolarsi con il latte nel senso che l'impasto nn deve essere morbidissimo.
Dipende dalle patate se sono piu farinose o meno.
Aggiunti tutti gli ingredienti, prendere lo stampo, imburrarlo e cospargelo di pangrattato.
Fare un primo strato di patate e su questo adagiare il prosciutto cotto, la scamorza e il pecorino a dadini.
Stendere un altro strato di patate, ungere e di nuovo pangrattato.
Cuocere in forno a 200° per 30 minuti.