Mattonella di patate

Ingredienti

• 1) PLUM CAKE BOUQUET.
• 750 g di patate
• 3 uova interesale
• pepe
• 100 g di parmiggiano
• 100 g di latte

2) RIPIENO:

• 150 g di prosciutto cotto
• 200 g di provola o scamorza
• 100 g di pecorino tagliato a dadini

Preparazione

• Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle, ancora calde, con lo schiacciapatate.
• Aggiungere alla purea le uova, sale , pepe, parmiggiano e regolarsi con il latte nel senso che l'impasto nn deve essere morbidissimo.
  Dipende dalle patate se sono piu farinose o meno.
• Aggiunti tutti gli ingredienti, prendere lo stampo, imburrarlo e cospargelo di pangrattato.
• Fare un primo strato di patate e su questo adagiare il prosciutto cotto, la scamorza e il pecorino a dadini.
• Stendere un altro strato di patate, ungere e di nuovo pangrattato.
• Cuocere in forno a 200° per 30 minuti.

Domande

Foto dei membri