Gateau di patate senza burro

Ingredienti

• 600 g di patate a pasta bianca
•  sale e pepe q.b.
• 100 g di prosciutto cotto
• 50 g di scamorza affumicata
• 50 g di pecorino
• 2 uova
• 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 4 cucchiai di latte
• qualche foglia di prezzemolo
• noce moscata, sale e pepe q.b.

Preparazione

• Lavare le patate sotto acqua corrente. Cuocerle a vapore, oppure lessarle in acqua salata per 40 minuti.
• Nel frattempo tagliare il prosciutto cotto a listarelle, la scamorza a cubettini e il pecorino a pezzettini.
• Unire alle patate lessate e schiacciate con una forchetta, amalgamare le uova con il prezzemolo tritato e aggiungere il grana grattugiato; aggiustare di pepe sale e noce moscata.
• Sistemare su di una teglia su cui avrete messo un foglio di carta forno e infornare per una trentina di minuti a 180 °C.

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