Petitchef

Barchette di patate

Antipasto
5 porzioni
10 min
10 min
media
Un antipasto facilissimo da preparare e molto gustoso!

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
8 -10 patate piccole

carciofini sott'olio

succo di 1/2 limone

5 cucchiai olio EVO

5 cucchiai di sesamo

1 spicchio d'aglio

prezzemolo tritato

1 cucchiaino di curry

1 cucchiaino di curcuma

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaino di senape

sale q.b.

pepe q.b.

Preparazione

  • Contate circa 2 patate a persona. Cercate di sceglierle non troppo grandi, e all'incirca tutte della stessa grandezza. Se decidete - come me - di servirle con la loro buccia, lavatele bene e strofinatele con una spazzola o una spugnetta per togliere la terra. Altrimenti sbucciatele normalmente.
  • Tagliatele a metà, e cuocetele a vapore, finchè non diventano tenere (per i tempi, variano molto, almeno 6 - 8 minuti, poi fate la prova con una forchetta).
  • Quando sono cotte, lasciatele raffreddare qualche minuto. Poi, con l'aiuto di un cucchiaio, scavate un po' di polpa all'interno, in modo da ricavare delle "barchette". Salatele e pepatele leggermente.
  • Riunite ora la polpa delle patate insieme a tutti gli altri ingredienti: l'olio, il sesamo, i carciofini, le spezie, l'aglio (se non lo apprezzate particolarmente, potete usare quello in polvere), la senape, il prezzemolo. Frullate tutto con il mixer, fino ad ottenere una crema morbida e omogenea.
  • Assaggiate e valutate se aggiungere o meno un altro po' di sale, o di spezie, o un po' d'olio se vi sembra troppo dura.
  • Con questa crema farcite le barchette, spolverate con abbondante prezzemolo e paprika, e lasciatele riposare in frigo.



Commenti dei membri:

Gianfranco, 10/11/2018

Semplici e buone, si può anche modificare la farcia delle patate.

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
23/12/2011

Sono carnivora,ma 1 volta a settimana mi "depuro"mangiando solo verdure e patate lesse.che palle!GRAZIE A TE ORA HO 1 ALTERNATIVA GOLOSA!CHIARA-MIRTY

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Patate hasselback - ricetta svedese
Patate hasselback - ricetta svedese
5 porzioni
55 min
facile
3.8 / 5
Ricetta Falafel alle patate dolci
Falafel alle patate dolci
4 porzioni
45 min
facile
5 / 5
Ricetta Patate al forno deluxe
Patate al forno deluxe
5 porzioni
1h5m
facile
4.5 / 5
Ricetta Barchette di patate ripiene al forno
Barchette di patate ripiene al forno
4 porzioni
55 min
facile
3.3 / 5
Ricetta Barchette di patate ripiene dal cuore filante
Barchette di patate ripiene dal cuore filante
4 porzioni
1h12m
facile
4.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

12 ricette sfiziose da preparare con le patate12 ricette sfiziose da preparare con le patateNon solo crocchette di patate. Ecco le ricette più sfiziose!Non solo crocchette di patate. Ecco le ricette più sfiziose!

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Preparerete delle ricette speciali per la festa di Halloween?
Vota