Sbriciolata di patate

Name: Sbriciolata di patate
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 patate; 150 gr di farina; 100 gr di scamorza affumicata; 100 gr di prosciutto cotto; 1 uovo; sale q.b.; noce moscata facoltativa; burro q.b.; pangrattato q.b.

Portata principale

facile

1 h 20 m

488 Kcal

La sbriciolata di Patate è una ricetta semplice da portare in tavola. Il suo ripieno di prosciutto e scamorza rendono il suo interno morbido e filante, mentre il pangrattato in superficie le dà la nota croccante. Al posto del pangrattato potete mettere il parmigiano che farà lo stesso effetto crosticina in superficie. Buon Appetito!!!

Ingredienti

4 patate
150 gr di farina
100 gr di scamorza affumicata
100 gr di prosciutto cotto
1 uovo
sale q.b.
noce moscata facoltativa
burro q.b.
pangrattato q.b.

Costo stimato: 3.98€ (1€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura40 min

Lavare e lessare le patate con tutta la buccia, ci vorranno circa 40 minuti.
Una volta cotte, pelare e passare nello schiacciapatate.
Ottenuta la purea, aggiungere l'uovo, la farina, una grattata di noce moscata e regolare di sale.
Iniziare a lavorare il composto fino ad ottenere un panetto morbido, potrebbe essere che servirà altra farina, dipende molto dalle patate quanta ne assorbono.
Dividere il panetto in 2 parti, stendere la prima in una teglia precedentemente imburrata e infarinata oppure rivestita con della carta forno, unire il prosciutto cotto e la scamorza.
Sbriciolare il composto rimasto e coprire. Spolverare con il pangratto o se preferite con del parmigiano.
Infornare a 180° per circa 40 minuti.
Tirare fuori e lasciar intiepidire
Impiattare e servire.
Buon Appetito!!!