Involtini di lonza con prosciutto crudo e cipollotti

Ingredienti

• 3 cipollotti
• 5 fettine di lonza di maiale
• 5 fette di prosciutto cotto
• 1 noce di burro
• prezzemolo
• semi di sesamo

Preparazione

• Pulite i cipollotti e tagliateli sottili. Sciogliete il burro in una padella e cuocete a fiamma bassa i cipollotti mescolando spesso. Dopo qualche minuti aggiungete un pizzico di sale.
• Nel frattempo con un pestacarne, battete le fettine di lonza tra due fogli di crta da forno per non romperle.
• Salate e pepate leggermente e coprite con le fettine di crudo.
• Quando i cipollotti saranno morbidi conditeli con il prezzemolo, mescolate e mettetene un cucchiaio sopra ogni fetta di crudo tenendone un pò da parte.
• Chiudete la carne a involtino e fermate con uno stuzzicadente, passateli poi nei semi di sesamo.
• Ungete un teglia con i cipollotti avanzati e mettetevi dentro gli involtini.
• Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 20/30 minuti. Impiattate e servite subito.

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