Tagliatelle al cacao con ricotta e pistacchi

Ingredienti

per la pasta :

• 95 g di farina
• 1 cucchiaino di cacao amaro
• 1 uovo
• 1 goccio di olio

per la salsa:

• 50 g di ricotta
• 8 pistacchi
• burro
• scalogno
• 1 goccio di aceto balsamico